有这样一家排队就餐的披萨***店详细介绍

　　2019年已经到来了，餐饮人你上半年挣到钱了吗?一些人依然奔波在路上，一些人则感叹，下半年更难做。但是就有那么一家餐厅，无论餐饮行业如何起起落落，他们不愁客源，门前门后每天人山人海。这家餐厅就是美闻比萨***店，今天就来盘点一下美闻比萨***店排队之谜。

　　1、“不得不等”的正餐

　　看事情先看本质，分析餐饮企业先明确定位。比如顾客在选择去吃披萨的时候，是基于正餐的诉求。一日三餐，等一等又何妨。美闻比萨正餐、小吃都有，满足顾客的各种需求。

　　2、舍不得成本，找不到“老客”

　　可能有人会说，同做正餐，为什么只有部分实现排队?先来谈谈开业，在开业之前，美闻比萨都会做客流量分析和周边用户需求分析等，对选址、定位等一一明确。之后就是开业前几天***，美闻比萨每家店在开业之前都会下足力气、做足噱头，才能网罗到大量食客，然后才有可能在这些食客中找到持续贡献利润的那20%。

　　3、“来了就走不掉”的食客

　　或许有人不屑，***波福利总会引来很多粉丝，但是其中很多人后期运营中形同“僵尸粉”。可是餐饮里没有“僵尸粉”。美闻比萨有自己独特的风味，在给***波粉丝美味上的享受之后，就接着持续打造用餐体验、给予顾客新意、将餐品做好，持续吸引食客。

　　4、打品牌，广撒网捕鱼不如单点突破

　　虽然吸引了很多人的目光，但新地新店，一切都是新的，想要拥有老客也就是要建立品牌识别度和顾客认知度，还是需要付出不菲获客成本。在资源有限的情况下，建立品牌认知度不如单店单点突破。美闻比萨，主打品牌就是披萨，品牌定位非常明晰，到新地区开店可以推广的标签和话题元素就很丰富，***就更容易一些。

　　5、守旧难守成，推陈才得新

　　在餐饮行业，从菜单到模式再到品牌都在做创新。美闻比萨，在做披萨的同时，还推出了小吃、特色饮品等一系列的新品。所以，品牌要有包容度，菜品要有新意，才能跟上更替的目标消费群体和消费需求。

　　披萨店***比萨***

　　美闻比萨美闻比萨***